ΒΑΛΣΑΜΙΚΕΣ ΝΟΤΕΣ

Οι βαλσαμικές νότες περιγράφουν ζεστό, ρητινώδες ύφος με στρογγυλή γλυκύτητα. Μπορεί να θυμίζει βανίλια, απαλά μπαχαρικά ή πουδρέ κεχριμπαρένια αίσθηση.

Ο όρος αφορά εδώ μυρωδιά, όχι οξύτητα ξιδιού. Το βάλσαμο του Περού και η βενζόη δείχνουν την κατεύθυνση, αλλά δεν είναι υποχρεωτικά σε ένα ακόρντο. Παρατηρήστε αν κυριαρχούν γλυκύτητα, ξηρά ξύλα ή μπαχαρικά· οι αναλογίες αλλάζουν τον χαρακτήρα.