ΒΟΥΤΥΡΟ

Το βούτυρο στην αρωματοποιία παραπέμπει σε μια πλούσια, κρεμώδη αίσθηση. Μπορεί να δημιουργηθεί ως συμφωνία, δηλαδή ως μείγμα που αποδίδει μια συγκεκριμένη οσφρητική εντύπωση. Ο όρος λακτονικό περιγράφει εδώ γαλακτώδεις ή κρεμώδεις πτυχές και δεν αποδεικνύει την παρουσία γαλακτοκομικών. Σε γκουρμέ αρώματα, εμπνευσμένα από βρώσιμες μυρωδιές, μπορεί να προσφέρει όγκο και απαλή αίσθηση λιωμένου βουτύρου.

Ο κρεμώδης πλούτος του μπορεί να εξισορροπήσει πιο γλυκές νότες. Δίπλα σε σιρόπι ή μια συμφωνία αρτοσκευασμάτων μπορεί να θυμίζει επιδόρπιο, όμως οι άλλες μυρωδιές ανήκουν στη συνολική σύνθεση. Το όνομα δεν ορίζει συνταγή και η βουτυρένια αίσθηση δεν σημαίνει απαραίτητα έντονη μυρωδιά ζάχαρης.