ΚΑΡΔΑΜΩΜΟ CO₂

Το καρδάμωμο CO₂ συνδυάζει φρέσκα αρωματικά μπαχαρικά με πινελιές εσπεριδοειδών και δροσερή, καμφορώδη εντύπωση. Ξυλώδεις υπότονοι μπορούν να βρίσκονται κάτω από αυτή τη φωτεινότητα, άρα ο χαρακτήρας δεν είναι μόνο γλυκός ή μαγειρικός. Η φρέσκια πλευρά δίνει αέρινη αίσθηση, ενώ η θερμή πιο στρογγυλεμένη παρουσία μπαχαρικού.

Το CO₂ δηλώνει εκχύλιση με διοξείδιο του άνθρακα. Τέτοια εκχυλίσματα προέρχονται από σπόρους Elettaria cardamomum· η ονομασία δεν καθορίζει χώρα προέλευσης. Το ακριβές προφίλ εξαρτάται από την ύλη και δεν αναπαράγει απαραίτητα κάθε πτυχή μιας θρυμματισμένης κάψας. Στο άρωμα, εξετάστε την ισορροπία ανάμεσα σε φρεσκάδα εσπεριδοειδών, δροσερό αρωματικό χαρακτήρα και ξυλώδη μπαχαρικά.