ΣΙΤΡΟΝΕΛΑ

Η σιτρονέλα δίνει στα αρώματα λεμονάτο, χορτώδη χαρακτήρα με πράσινες, βοτανικές αποχρώσεις. Το έλαιο τύπου Java μπορεί να μυρίζει ελαφρώς γλυκά και να αναπτύσσει μια πιο απαλή ξυλώδη αίσθηση. Προέρχεται από αρωματικό χόρτο, όχι από έκθλιψη φλούδας λεμονιού ή κίτρου. Η ισορροπία λεμονιού και πρασινάδας διαφέρει από μια καθαρά φρουτώδη νότα.

Δύο γνωστοί τύποι είναι το Cymbopogon winterianus, σιτρονέλα Java, και το Cymbopogon nardus, τύπου Κεϋλάνης. Τα έλαιά τους αποστάζονται από υπέργεια μέρη, μαζί με τα φύλλα. Το όνομα του τύπου δεν προσδιορίζει τον τόπο καλλιέργειας κάθε ελαίου. Το είδος και το υλικό επηρεάζουν την οσμή· η νότα σιτρονέλας δεν επιβεβαιώνει την παρουσία κάποιου από αυτά τα φυσικά έλαια.