COSMOFRUIT™

Το Cosmofruit™ είναι αρωματική ύλη της IFF με πλούσιο φρουτώδη χαρακτήρα που πλησιάζει τη γλυκύτητα μαγειρεμένων, ζαχαρωμένων φρούτων. Οι τεκμηριωμένες αναφορές περιλαμβάνουν τάρτα καραμελωμένου μήλου, δαμάσκηνο, μούρα και πικάντικες πινελιές. Περιγράφουν όψεις μίας ύλης, όχι μείγμα εκχυλισμάτων αυτών των τροφίμων. Το αποτέλεσμα μπορεί να δίνει στα φρούτα ζεστασιά και βάθος, πέρα από τη φρεσκάδα κομμένων τροπικών φρούτων.

Στην παρουσίαση Secret Smelling της IFF, ο αρωματοποιός Nicolas Beaulieu χρησιμοποίησε το Cosmofruit σε σύνθεση φουζέρ, δείχνοντας ότι η ζαχαρωμένη πλευρά του λειτουργεί και εκτός επιδόρπιων θεμάτων. Είναι συνθετική αρωματική ύλη, όχι βοτανικό εκχύλισμα φρούτων. Η ένταση και οι όψεις που ξεχωρίζουν εξαρτώνται από τη συνολική σύνθεση· το όνομα δεν υπόσχεται συγκεκριμένη γλυκύτητα, ισχύ ή διάρκεια.