ΞΗΡΟ ΤΖΙΝ

Το ξηρό τζιν στο άρωμα υποδηλώνει φρεσκάδα αρκεύθου με φλούδα εσπεριδοειδών και αρωματικά μπαχαρικά. Η έμφαση είναι στον φυτικό χαρακτήρα του ποτού: καθαρή, βοτανική εντύπωση που μπορεί να φαίνεται δροσερότερη και λιγότερο ζαχαρένια από ένα γλυκό κοκτέιλ. Η Beefeater περιγράφει το London Dry Gin με άρκευθο και εσπεριδοειδή, αναφέροντας επίσης αγγελική και κόλιανδρο.

Η αρωματοποιία μπορεί να μεταφράσει την ιδέα διαφορετικά. Το Juniper Sling της Penhaligon’s αποδίδει τζιν με φρέσκια άρκευθο, αγγελική και μαύρο πιπέρι, με βέτιβερ στις βασικές νότες. Είναι τεκμηριωμένη ερμηνεία, όχι υποχρεωτική συνταγή. Το όνομα δεν αποδεικνύει τζιν χυμένο στο άρωμα. Εσπεριδοειδή μπορούν να οξύνουν τη φρεσκάδα, πιπέρι, ξύλα ή ζεστές νότες να την κάνουν πιο πικάντικη.