ΚΡΑΤΑΙΓΟΣ

Ο κράταιγος στα αρώματα παραπέμπει σε απαλά άνθη με αμυγδαλένια γλυκύτητα και πουδρένια απόχρωση. Πράσινες, ελαφρώς πικάντικες ή βαλσαμικές όψεις μπορούν να δώσουν υφή στην απαλότητά του. Αφετηρία είναι ο ανθικός χαρακτήρας και όχι απλώς ένα γλύκισμα αμυγδάλου. Η εντύπωση μπορεί να είναι αέρινη ή πιο γεμάτη και γλυκιά.

Οι αρωματοποιοί μπορούν να δημιουργήσουν συμφωνίες κράταιγου με υλικά όπως η ανισαλδεΰδη. Υπάρχουν επίσης φυσικά εκχυλίσματα ανθέων: έρευνα σε absolutes του Crataegus monogyna εντόπισε ανθικές, αμυγδαλένιες, ανισώδεις και μελένιες όψεις, ανάλογα με την επεξεργασία. Εκχύλισμα και συμφωνία δεν μυρίζουν υποχρεωτικά ίδια. Η νότα δεν τεκμηριώνει μία μέθοδο εκχύλισης, σταθερή φόρμουλα ή φυσικό εκχύλισμα σε κάθε άρωμα.