ΤΖΙΤΖΙΦΟ

Το τζίτζιφο είναι νότα εμπνευσμένη από φρούτο, με γλυκό, στρογγυλό χαρακτήρα που μπορεί να θυμίζει ζαχαρωμένο καρπό. Αναφορά είναι ο καρπός του Ziziphus jujuba, γνωστός και ως κινέζικος χουρμάς. Στο άρωμα μπορεί να προσθέτει μικρή ζαχαροπλαστική πινελιά ανάμεσα σε άνθη ή πιο γεμάτη φρουτώδη εντύπωση σε γλυκύτερη σύνθεση.

Οι οίκοι αρωμάτων χρησιμοποιούν συντεθειμένες συμφωνίες τζίτζιφου, μεταξύ άλλων ρητά ζαχαρωμένες εκδοχές. Πρόκειται για δημιουργικές αποδόσεις του καρπού, όχι ένα τυποποιημένο εκχύλισμα ή κοινή συνταγή. Η νότα επομένως μπορεί να διαφέρει ανά άρωμα και το όνομα δεν τεκμηριώνει έλαιο καρπού. Η γλυκύτητα και η ζεστασιά εξαρτώνται από τα υπόλοιπα στοιχεία· ένα ανθικό περιβάλλον μπορεί να αναδείξει διαφορετική όψη από ένα κυρίως γκουρμέ.