ΜΑΤΕ (ΠΑΡΑΓΟΥΑΗ)

Το ματέ Παραγουάης παραπέμπει στο νοτιοαμερικανικό φυτό Ilex paraguariensis με ένδειξη προέλευσης από την Παραγουάη. Τα αρωματικά υλικά του μπορεί να θυμίζουν πράσινα φύλλα τσαγιού, ζεστά βότανα, ξερό σανό και φύλλα καπνού, μερικές φορές με ανθικές ή καπνιστές αποχρώσεις. Το όνομα της χώρας δεν ορίζει από μόνο του διαφορετική μυρωδιά από κάθε άλλη προέλευση.

Η παραγουανή εταιρεία Wilhelm αναφέρει χωριστά απόλυτο, έλαιο και ρητίνη ματέ, δείχνοντας ότι δεν πρόκειται για το ίδιο παρασκεύασμα. Τα απόλυτα φύλλων παράγονται με εκχύλιση μέσω διαλύτη και καθαρισμό με αλκοόλη, όπως τεκμηριώνει η IFF για το δικό της υλικό. Δεν πρέπει να θεωρούμε ότι η μέθοδος ισχύει για κάθε παραγουανό προϊόν. Το επιλεγμένο υλικό και οι υπόλοιπες νότες καθορίζουν αν το άρωμα είναι πιο πράσινο, απαλό ή ξηρό, με χαρακτήρα φύλλων καπνού.