ΓΑΛΑΚΤΩΔΕΙΣ ΝΟΤΕΣ

Οι γαλακτώδεις νότες περιγράφουν μια λεία, κρεμώδη ποιότητα μέσα στο άρωμα. Μπορεί να θυμίζουν γάλα ή να κάνουν άνθη και ξύλα πιο απαλά και στρογγυλεμένα. Ο όρος επικαλύπτεται με τη συμφωνία γάλακτος, αλλά μπορεί να περιγράφει υφή και όχι ένα αναγνωρίσιμο ποτήρι γάλα. Δεν μετατρέπει απαραίτητα το άρωμα σε γλυκό επιδόρπιο.

Ορισμένες λακτόνες βοηθούν στη δημιουργία αυτών των εντυπώσεων. Η Symrise περιγράφει το Lactojasmone ως κρεμώδη ενίσχυση των ανθέων και γαλακτώδη τόνο του σανταλόξυλου· είναι παράδειγμα, όχι γενική συνταγή. Διαφέρει και η αίσθηση θερμοκρασίας: η Commodity συνδυάζει κρύο γάλα με πιο ζεστές γλυκές και ξυλώδεις νότες. Γαλακτώδες δεν σημαίνει αυτόματα ζεστό γάλα, ζάχαρη ή πραγματικά γαλακτοκομικά. Οι υπόλοιπες νότες καθορίζουν την κρεμώδη υφή, τη φρεσκάδα και τη γλυκύτητα.