ΤΣΑΙ ΟΥΛΟΝΓΚ

Το τσάι ούλονγκ μπορεί να δώσει αίσθηση φύλλων τσαγιού με ανθική απαλότητα και στρογγυλή ζεστασιά. Κάποιες ερμηνείες είναι πράσινες και ελαφρώς κρεμώδεις, άλλες πιο φρουτώδεις ή καβουρδισμένες. Το ούλονγκ είναι οικογένεια μερικώς οξειδωμένων τσαγιών, όχι μία ενιαία μυρωδιά. Η επεξεργασία εξηγεί εν μέρει το εύρος από πιο πράσινα έως πιο σκούρα, γεμάτα είδη.

Στο άρωμα αυτή η ποικιλία επιτρέπει διαφορετικές ερμηνείες. Η Nishane περιγράφει το ούλονγκ του Wūlóng Chá ως ανθικό και γαλακτώδες, πλαισιωμένο από εσπεριδοειδή και σύκο. Είναι παράδειγμα, όχι καθολικός ορισμός. Ανάλογα με τη σύνθεση, το τσάι μπορεί να απαλύνει τη μετάβαση από φωτεινά εσπεριδοειδή σε πιο γεμάτα ξύλα ή μόσχους. Το όνομα δηλώνει έμπνευση, όχι συγκεκριμένο εκχύλισμα ή τρόπο παρασκευής ροφήματος.