ΦΥΣΑΛΙΔΑ

Η φυσαλίδα στα αρώματα είναι φρουτώδης νότα που μπορεί να φέρει υπόξινη, ελαφρώς πικρή δροσιά. Το όνομα θυμίζει τους μικρούς καρπούς με χάρτινο περίβλημα του γένους Physalis, όχι συνηθισμένα κεράσια. Στο Amyi 4.19, ο οίκος τη χρησιμοποιεί ως δροσερή αιχμή δίπλα σε κρεμώδες φιστίκι, αποξηραμένα φρούτα και τουμπερόζα. Έτσι ένα φρούτο μπορεί να φωτίσει πλούσια σύνθεση χωρίς απλώς περισσότερη γλυκύτητα.

Το Physalis είναι γένος, όχι βοτανική οικογένεια, και οι κοινές ονομασίες μπορούν να αφορούν περισσότερα είδη. Η νότα δεν ορίζει ποικιλία, συγκεκριμένο φυσικό εκχύλισμα ή τυποποιημένη συνταγή. Ο χαρακτήρας της βρίσκεται στην αντίθεση φρουτώδους όψης και υπόξινης δροσιάς. Οι άλλες νότες καθορίζουν αν θα μείνει ζωηρή ή θα ενταχθεί σε πιο απαλό ανθικό ή γκουρμέ πλαίσιο.