ΤΟΝΙΚ

Το τόνικ είναι εντύπωση εμπνευσμένη από το ποτό: δροσερή, διάφανη και ελαφρώς πικρή, μερικές φορές με σπινθηροβόλα εσπεριδοειδή. Παραπέμπει σε δροσιστικό αναψυκτικό, όχι βοτανικό εκχύλισμα που ονομάζεται τόνικ. Ο αφρισμός και η πικράδα είναι οσφρητικοί συνειρμοί· δεν σημαίνουν ότι το άρωμα είναι ανθρακούχο ή προορίζεται για δοκιμή με τη γεύση.

Οι αρωματοποιοί μπορούν να επιλέξουν διαφορετικούς συνδυασμούς. Η Prouvé συγκρίνει άρκευθο και θαλάσσιες νότες με τόνικ· θέματα τζιν τόνικ μπορεί να χρησιμοποιούν εσπεριδοειδή, άρκευθο και δροσερό αγγούρι. Είναι παραδείγματα, όχι υποχρεωτικά συστατικά. Η νότα δεν απαιτεί ολόκληρο τον χαρακτήρα του τζιν ούτε αποδεικνύει κινίνη. Η ερμηνεία εξαρτάται από την ισορροπία αέρινης φρεσκάδας, αρωματικής αιχμής και γλυκύτητας.