ΒΑΝΙΛΙΑ CO₂ (ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ)

Η βανίλια CO₂ Μαδαγασκάρης συνδυάζει την προέλευση των λοβών με την εκχύλιση διοξειδίου του άνθρακα. Μπορεί να έχει πουδρέ γλυκύτητα και ζεστό βαλσαμικό βάθος, με σκοτεινότερες νύξεις δέρματος και μπαχαρικών. Η LMR καταγράφει αυτό το εύρος για την ύλη της από τη Μαδαγασκάρη, πέρα από την κρέμα βανίλιας.

Οι λοβοί προέρχονται από Vanilla planifolia, αλλά καλλιέργεια και παραγωγή εκχυλίσματος μπορεί να γίνονται αλλού: η LMR επεξεργάζεται στη Γαλλία. Το διοξείδιο του άνθρακα δρα ως διαλύτης σε ελεγχόμενες συνθήκες· CO₂ δεν σημαίνει χωρίς διαλύτες ή θερμότητα. Ένα παράγωγο απόλυτο μπορεί να επεξεργαστεί περαιτέρω. Η νότα μπορεί να βαθαίνει τη γλυκύτητα με ξύλα και ρητίνες· η σύνθεση ορίζει πόσο αισθητές είναι οι σκοτεινές όψεις.