ΚΡΑΣΙ

Το κρασί στο άρωμα παραπέμπει σε φρούτα με οινώδη χαρακτήρα: μια στρογγυλή εντύπωση, κάποτε ζυμωμένη ή σαν λικέρ, πέρα από την απλή γλυκύτητα του σταφυλιού. Είναι ευρεία νότα που μπορεί να θυμίζει φρέσκο λευκό κρασί, πιο γεμάτα κόκκινα φρούτα ή ξηρότερο ξυλώδες περιβάλλον.

Φρούτα και άνθη μπορούν να τονίζουν τη ζουμερή πλευρά, ενώ τα ξύλα να υποδηλώνουν δρύινο βαρέλι. Το βαρέλι δεν αποτελεί μέρος κάθε οινώδους νότας. Οι αρωματοποιοί μπορούν να δημιουργούν οινώδεις συμφωνίες, ενώ υπάρχουν και φυσικές ύλες από απόσταξη οινολασπών. Το όνομα δεν αποκαλύπτει τη μέθοδο ούτε αποδεικνύει παρουσία πόσιμου κρασιού. Η συνολική σύνθεση ξεχωρίζει φρέσκες, ξινές εκδοχές από πιο γεμάτες και γλυκές, χωρίς σταθερή θέση ή διάρκεια.